La leche dorada es una mezcla de especias que ha dado origen a una de las bebidas más nutritivas y apreciadas de la actualidad, considerada un tesoro en la medicina ayurvédica de la India. En este blog aprenderás cómo preparar la receta original, cuáles son sus beneficios y qué consejos seguir para aprovechar al máximo esta ancestral leche de oro.
¿Qué es exactamente la leche dorada?
La leche dorada o también llamada Golden milk, es una bebida ayurvédica reconocida por su sabor especiado y sus múltiples beneficios para la salud. Se considera una de las más saludables del mundo y te sorprenderá lo fácil y rápido que puedes prepararla.
Su ingrediente principal es la cúrcuma, una especia vibrante reconocida por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. que junto a otros ingredientes potencia su sabor y beneficios, dando como resultado una bebida reconfortante.
No es de extrañar que la leche dorada haya conquistado tantos corazones y forme parte de la lista de superalimentos más saludables del mundo.
¿Cual es la receta auténtica de la leche dorada?
¿Sabías que puedes preparar golden milk en solo 5 minutos? Es más que solo leche con cúrcuma y podemos hacerla muy rápido desde la comodidad de nuestra casa, con ingredientes comunes que tenemos en la cocina o que se pueden encontrar fácilmente en cualquier tienda de especias.
Ingredientes para preparar Golden milk
La receta auténtica de la famosa leche dorada lleva solo 5 ingredientes naturales y fáciles de conseguir: cúrcuma, canela, jengibre, pimienta negra y leche de vaca. A continuación, os enseñaremos las medidas que usamos para prepararla y algunas variaciones que podéis probar:
- 2 tazas de leche o bebida vegetal favorita ( 500 ml )
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1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ¼ cucharadita de jengibre en polvo
- Una pizca de pimienta negra molida
Opcionales
- ½ cucharadita de maca gelatinizada ( nuestro toque secreto )
Nota: Aporta un extra de energía y ayuda a mejorar la absorción de nutrientes, además de potenciar las propiedades digestivas. La combinación perfecta para empezar las mañanas.
- Miel al gusto ( también puedes usar 2 cucharaditas de sirope de arce, 2 dátiles o una vaina de vainilla )
Nota: Usar endulzantes naturales ayuda a equilibrar el sabor, suavizando las notas amargas de la cúrcuma y ofreciendo una experiencia gustativa más completa.
¿Cómo prepararla paso a paso?
- Calienta la leche: Hierve las tazas de leche en un recipiente y calienta a fuego medio.
- Añade los ingredientes: Agrega todas las especias y cualquier ingrediente opcional (si deseas vivir la experiencia).
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Remueve constantemente: Es muy importante ir mezclando gradualmente mientras se calienta la bebida para evitar que se formen grumos y lograr una consistencia suave
Nota: Hacerlo durante 5 minutos es el tiempo ideal. -
Endulza al gusto: Sirve la leche dorada y añade tu endulzante de preferencia.
Nota: Si usas vainas de vainilla te recomendamos agregarla junto con las especias desde el inicio para que suelte toda su fraganci
Consejos que te pueden interesar
- Si no estás acostumbrado a los sabores picantes con toques amargos, te recomendamos empezar con ½ cuchara de cúrcuma e ir añadiendo al gusto.
- La golden milk es muy versátil y puedes añadir todo tipo de especias, ya sea para potenciar sus beneficios o probar nuevas combinaciones de sabores. ¡El límite es tu imaginación!
- Puedes batir la mezcla con una cuchara, aunque un batidor eléctrico te ahorrará tiempo y dará un mejor resultado.
- Puedes usar cualquier tipo de canela, ya sea en ramita o en polvo, pero te recomendamos usar canela ceylan al ser más dulce y considerada de mejor calidad
- No necesitas usar los mismos endulzantes que usamos; pueden ser muy buenas opciones, pero puedes usar cualquiera de tu agrado.
- Si buscas una alternativa más rápida para preparar esta bebida, puedes optar por nuestra cúrcuma latte, la cual viene con la mezcla lista para preparar.
Tipos de leche para prepararla
Todos sabemos que la receta auténtica lleva leche de vaca, pero también puedes usar bebidas vegetales como leche de almendra, soja, coco o avena, perfecta para quienes buscan una versión 100% vegana. Incluso puedes prepararla con agua si no tienes lo anterior.
¿Cuál es el mejor momento para tomarla?
La cúrcuma con leche recién preparada podemos disfrutarla en cualquier momento del día, ya sea para empezar la mañana con energía, como bebida reconfortable por la tarde o para finalizar el día con una bebida relajante y ayudarnos a descansar.
Para empezar tu mañana
Puedes tomarla en ayunas, acompañando el desayuno o como sustituto del café. Gracias a sus ingredientes, aporta energía a nuestro cuerpo y ayuda a sentirte ligero gracias a sus propiedades digestivas.
Después de hacer ejercicio
Es un excelente complemento antes o después de empezar tu rutina. Puedes tomarla 30 minutos antes para activar tu cuerpo o después del ejercicio para favorecer la recuperación muscular gracias a sus propiedades antiinflamatorias.
Nota: La cúrcuma y la pimienta negra son las responsables de estos efectos
Leche dorada para dormir
Además de sus beneficios diarios, la cúrcuma con leche es ideal para un sueño reparador. Sus propiedades relajantes ayudan a conciliar el sueño.
Si buscas un efecto más relajante, es importante omitir la canela antes de dormir, ya que puede tener un efecto estimulante. 
Beneficios de la leche dorada
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Contribuye al alivio muscular. Gracias a su alto contenido en curcumuna, puede ayudar a reducir inflaciones y dolores musculares. Combinada con las propiedades del jengibre, resulta efectiva para una recuperación después de entrenar.
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Protege al sistema inmunitario. La golden milk cuenta con propiedades capaces de cuidar las defensas del cuerpo. Además, al contener pimienta negra mejora la absorción de nutrientes.
- Contribuye a una mejor digestión. Su combinación de cúrcuma y jengibre la hacen efectiva para estimular la digestión, ayudando a reducir gases y aliviar hinchazones en el estómago.
- Ayuda a cuidar la piel. Su contenido en antioxidantes puede ayudar a proteger la piel y ser beneficiosa para lidiar con el acné y otras condiciones.
- Ideal para conciliar el sueño. Una taza caliente junto a las propiedades calmantes de la cucuma y la canela, ayuda a reducir el estrés y relajar la mente, ayudando a conciliar el sueño más fácil.
- Ayuda a controlar el azúcar en la sangre. Puede contribuir a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre, permitiendo que la glucosa entre mejor en las células.
Contraindicaciones
La Golden milk es considerada un superalimento por sus múltiples beneficios que nos ofrece, sin embargo es bueno considerar algunas precauciones antes de tomarla:
- Durante los periodos de embarazo y lactancia no se recomienda tomar grandes cantidades.
- Las personas que toman anticoagulantes deben evitarlo ya que el consumo puede interferir con su efecto.
- Aunque tenga propiedades digestivas, el consumo excesivo puede provocar problemas como diarrea, dolor estomacal o acidez.
- Si vas a comprar versiones ya combinadas de cúrcuma latte, se recomienda leer sus ingredientes para evitar posibles alergias.
