Recette authentique du lait doré : qu'est-ce que c'est, ses bienfaits et comment le préparer

Le lait d'or est un mélange d'épices qui a donné naissance à l'une des boissons les plus nutritives et appréciées d'aujourd'hui, considérée comme un trésor de la médecine ayurvédique en Inde. Dans cet article, vous découvrirez la recette originale, ses bienfaits et des conseils pour profiter pleinement de ce lait d'or ancestral.

Qu'est-ce que le lait d'or exactement ?

Le lait d'or, également appelé lait doré, est une boisson ayurvédique réputée pour sa saveur épicée et ses nombreux bienfaits pour la santé. Considéré comme l'une des boissons les plus saines au monde , il est étonnamment rapide et facile à préparer.

Son ingrédient principal est le curcuma, une épice vibrante réputée pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, qui, associé à d'autres ingrédients, rehausse sa saveur et ses bienfaits, donnant naissance à une boisson réconfortante.

Il n'est pas étonnant que le lait d'or ait conquis tant de cœurs et figure sur la liste des super-aliments les plus sains au monde .

Quelle est la recette authentique du lait d'or ?

Saviez-vous que vous pouvez préparer du lait d'or en seulement 5 minutes ? C'est bien plus qu'un simple lait au curcuma, et vous pouvez le préparer très rapidement chez vous avec des ingrédients courants que vous avez probablement déjà dans votre cuisine ou que vous trouverez facilement dans n'importe quelle épicerie.

Vous cherchez une alternative encore plus rapide ? Chez Frisafran, nous proposons un latte au curcuma bio , prêt à préparer en quelques secondes et avec la même saveur que le lait d'or.

Ingrédients pour préparer du lait doré

La recette authentique du fameux lait d'or ne nécessite que 5 ingrédients naturels et faciles à trouver : curcuma , cannelle , gingembre , poivre noir et lait de vache . Vous trouverez ci-dessous les quantités que nous utilisons pour sa préparation, ainsi que quelques variantes à essayer :

• 2 tasses de lait ou votre boisson végétale préférée (500 ml)
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• ¼ de cuillère à café de gingembre moulu
• Une pincée de poivre noir moulu

Facultatif

• ½ cuillère à café de maca gélatinisée (notre touche secrète)

Note : Procure un regain d'énergie et favorise l'absorption des nutriments, tout en améliorant la digestion. La combinaison idéale pour bien commencer la journée.

• Miel selon votre goût (vous pouvez également utiliser 2 cuillères à café de sirop d'érable, 2 dattes ou une gousse de vanille).

Remarque : L'utilisation d'édulcorants naturels contribue à équilibrer la saveur, en adoucissant les notes amères du curcuma et en offrant une expérience gustative plus complète.

Comment le préparer étape par étape ?

• Chauffer le lait : Faire bouillir les tasses de lait dans un récipient et chauffer à feu moyen.
• Ajoutez les ingrédients : Ajoutez toutes les épices et tous les ingrédients facultatifs (si vous souhaitez les essayer).
• Remuer constamment : Il est très important de mélanger progressivement pendant le chauffage de la boisson afin d'éviter la formation de grumeaux et d'obtenir une consistance lisse.
  Remarque : La durée idéale est de 5 minutes.
• Sucrer à votre goût : Versez le lait doré et ajoutez votre édulcorant préféré. 
  Remarque : Si vous utilisez des gousses de vanille, nous vous recommandons de les ajouter avec les épices dès le début afin qu'elles libèrent tout leur parfum.

Conseils qui pourraient vous intéresser

• Si vous n'êtes pas habitué aux saveurs épicées avec des notes amères, nous vous recommandons de commencer par ½ cuillère à café de curcuma et d'en ajouter selon votre goût.
• Le lait d'or est incroyablement polyvalent et vous pouvez y ajouter toutes sortes d'épices, soit pour en rehausser les bienfaits, soit pour expérimenter de nouvelles combinaisons de saveurs. La seule limite est votre imagination !
• Vous pouvez battre le mélange à la cuillère, mais un fouet électrique vous fera gagner du temps et donnera un meilleur résultat.
• Vous pouvez utiliser n'importe quel type de cannelle, en bâtonnets ou en poudre, mais nous recommandons la cannelle de Ceylan car elle est plus sucrée et considérée comme étant de meilleure qualité.
• Vous n'êtes pas obligé d'utiliser les mêmes édulcorants que nous ; ce sont d'excellentes options, mais vous pouvez utiliser ceux que vous préférez.

Types de lait pour le préparer

On sait tous que la recette traditionnelle utilise du lait de vache, mais vous pouvez aussi opter pour des laits végétaux comme le lait d'amande, de soja, de coco ou d'avoine – idéal pour une version 100 % végane . Vous pouvez même la préparer avec de l'eau si vous n'avez aucun de ces laits.

Quel est le meilleur moment pour le prendre ?

Le curcuma avec du lait fraîchement préparé peut être dégusté à tout moment de la journée : pour bien commencer la journée, comme boisson réconfortante l’après-midi, ou pour terminer la journée en beauté avec une boisson relaxante favorisant le repos.

Pour bien commencer votre matinée

Vous pouvez le boire à jeun, au petit-déjeuner ou en remplacement du café . Grâce à ses ingrédients, il apporte de l'énergie et favorise une sensation de légèreté grâce à ses propriétés digestives.

Après l'exercice

C'est un excellent complément à prendre avant ou après votre séance d'entraînement. Vous pouvez le prendre 30 minutes avant pour dynamiser votre corps ou après l'effort pour favoriser la récupération musculaire grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.

 Remarque : Le curcuma et le poivre noir sont responsables de ces effets.

Lait d'or pour dormir

En plus de ses bienfaits quotidiens, le curcuma associé au lait est idéal pour un sommeil réparateur . Ses propriétés relaxantes favorisent l'endormissement.

Si vous recherchez un effet plus relaxant, il est important d'éviter la cannelle avant de vous coucher , car elle peut avoir un effet stimulant.

Bienfaits du lait d'or

• Elle contribue à soulager les courbatures. Grâce à sa forte teneur en curcumine, elle peut aider à réduire l'inflammation et les douleurs musculaires. Associée aux propriétés du gingembre, elle est efficace pour la récupération après l'effort.
  
• Il protège le système immunitaire . Le lait d'or possède des propriétés qui contribuent à renforcer les défenses de l'organisme. De plus, sa teneur en poivre noir améliore l'absorption des nutriments.
  
• Elle facilite la digestion. Son association de curcuma et de gingembre la rend efficace pour stimuler la digestion, contribuant ainsi à réduire les gaz et à soulager les ballonnements.
• Elle contribue aux soins de la peau. Sa teneur en antioxydants peut aider à protéger la peau et être bénéfique pour lutter contre l'acné et autres problèmes cutanés.
• Idéal pour s'endormir. Une tasse chaude, associée aux propriétés apaisantes du curcuma et de la cannelle, aide à réduire le stress et à détendre l'esprit, facilitant ainsi l'endormissement.
• Il contribue à réguler la glycémie. Il peut contribuer au maintien d'une glycémie stable, permettant ainsi au glucose de pénétrer plus efficacement dans les cellules.

Contre-indications

Le lait d'or est considéré comme un superaliment en raison de ses nombreux bienfaits ; toutefois, il est bon de prendre certaines précautions avant d'en consommer :

• Il est déconseillé d'en prendre de grandes quantités pendant la grossesse et l'allaitement.
• Les personnes prenant des anticoagulants doivent éviter d'en consommer, car cela pourrait interférer avec leur effet.
• Bien qu'elle possède des propriétés digestives, une consommation excessive peut provoquer des problèmes tels que diarrhée, douleurs d'estomac ou brûlures d'estomac.
• Si vous comptez acheter des versions prémélangées, il est recommandé de lire leur liste d'ingrédients afin d'éviter d'éventuelles allergies.