Recette authentique du lait doré : qu'est-ce que c'est, ses bienfaits et comment le préparer

Le lait doré est un mélange d'épices qui a donné naissance à l'une des boissons les plus nutritives et appréciées d'aujourd'hui, considérée comme un trésor de la médecine ayurvédique indienne. Dans cet article, vous découvrirez comment préparer la recette originale, ses bienfaits et les conseils à suivre pour profiter pleinement de ce lait doré ancestral.

Qu'est-ce que le lait d'or exactement ?

Le lait doré est une boisson ayurvédique réputée pour sa saveur épicée et ses nombreux bienfaits pour la santé. Considérée comme l'une des boissons les plus saines au monde , elle est facile et rapide à préparer.

Son ingrédient principal est le curcuma, une épice vibrante reconnue pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Associé à d'autres ingrédients, il rehausse sa saveur et ses bienfaits, créant ainsi une boisson réconfortante.

Il n’est pas étonnant que le lait doré ait conquis tant de cœurs et figure sur la liste des superaliments les plus sains au monde .

Quelle est la recette authentique du lait doré ?

Saviez-vous que vous pouvez préparer du lait doré en seulement 5 minutes ? C'est bien plus que du simple lait au curcuma : on peut le préparer rapidement et confortablement chez soi, avec des ingrédients courants que l'on trouve facilement dans nos cuisines ou dans n'importe quelle épicier.

Ingrédients pour préparer le lait doré

La recette authentique du célèbre lait doré n'utilise que cinq ingrédients naturels et faciles à trouver : curcuma , cannelle , gingembre , poivre noir et lait de vache . Ci-dessous, nous vous présentons les étapes de préparation et quelques variantes à essayer.

• 2 tasses de lait ou de boisson végétale préférée (500 ml)
• 1 cuillère à café de poudre de curcuma
  
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• ¼ cuillère à café de gingembre en poudre
• Une pincée de poivre noir moulu

Facultatif

• ½ cuillère à café de maca gélatinisée (notre touche secrète)

Remarque : Il apporte un supplément d’énergie et contribue à améliorer l’absorption des nutriments, tout en stimulant la santé digestive. La combinaison idéale pour bien démarrer la journée.

• Miel au goût (vous pouvez également utiliser 2 cuillères à café de sirop d'érable, 2 dattes ou une gousse de vanille)

Remarque : L’utilisation d’édulcorants naturels permet d’équilibrer la saveur, d’adoucir les notes amères du curcuma et d’offrir une expérience gustative plus complète.

Comment le préparer étape par étape ?

• Faire chauffer le lait : Faire bouillir les tasses de lait dans un récipient et chauffer à feu moyen.
• Ajoutez les ingrédients : Ajoutez toutes les épices et tous les ingrédients facultatifs (si vous souhaitez en faire l'expérience).
• Remuez constamment : Il est très important de mélanger progressivement tout en chauffant la boisson pour éviter les grumeaux et obtenir une consistance lisse.
  Remarque : faire cela pendant 5 minutes est le temps idéal.
• Sucrez selon votre goût : Servez le lait doré et ajoutez l'édulcorant de votre choix. 
  Remarque : Si vous utilisez des gousses de vanille, nous vous conseillons de les ajouter avec les épices dès le début afin qu'elles libèrent tout leur parfum.

Conseils qui pourraient vous intéresser

• Si vous n'êtes pas habitué aux saveurs épicées aux notes amères, nous vous recommandons de commencer avec ½ cuillère à soupe de curcuma et d'en ajouter davantage au goût.
• Le lait doré est très polyvalent et vous pouvez y ajouter toutes sortes d'épices pour en rehausser les bienfaits ou tenter de nouvelles combinaisons de saveurs. Laissez libre cours à votre imagination !
• Vous pouvez battre le mélange avec une cuillère, bien qu'un batteur électrique vous fera gagner du temps et donnera un meilleur résultat.
• Vous pouvez utiliser n'importe quel type de cannelle, qu'elle soit en bâtons ou en poudre, mais nous vous recommandons d'utiliser la cannelle de Ceylan car elle est plus sucrée et considérée comme de meilleure qualité.
• Vous n’avez pas besoin d’utiliser les mêmes édulcorants que nous avons utilisés ; ils peuvent être de très bonnes options, mais vous pouvez utiliser celui que vous voulez.
• Si vous cherchez un moyen plus rapide de préparer cette boisson, vous pouvez opter pour notre latte au curcuma , qui est accompagné d'un mélange prêt à préparer.

Types de lait pour le préparer

Nous savons tous que la recette originale nécessite du lait de vache, mais vous pouvez aussi utiliser des laits végétaux comme le lait d'amande, de soja, de coco ou d'avoine, parfaits pour ceux qui recherchent une version 100 % végétalienne . Vous pouvez même la préparer avec de l'eau si vous n'en avez pas.

Quel est le meilleur moment pour le prendre ?

Nous pouvons déguster du lait au curcuma fraîchement préparé à tout moment de la journée, que ce soit pour commencer la matinée avec de l'énergie, comme boisson réconfortante l'après-midi ou pour terminer la journée avec une boisson relaxante pour nous aider à nous détendre.

Pour commencer votre matinée

Vous pouvez le boire à jeun, au petit-déjeuner ou en remplacement du café . Grâce à ses ingrédients, il apporte de l'énergie à notre corps et nous aide à nous sentir léger grâce à ses propriétés digestives.

Après l'exercice

C'est un excellent complément avant ou après le début de votre routine. Vous pouvez le prendre 30 minutes avant pour activer votre corps ou après l'effort pour favoriser la récupération musculaire grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.

 Remarque : le curcuma et le poivre noir sont responsables de ces effets.

Lait d'or pour dormir

En plus de ses bienfaits quotidiens, le curcuma au lait est idéal pour un sommeil réparateur . Ses propriétés relaxantes favorisent l'endormissement.

Si vous recherchez un effet plus relaxant, il est important d'éviter la cannelle avant de vous coucher , car elle peut avoir un effet stimulant.

Les bienfaits du lait doré

• Il contribue au soulagement musculaire. Grâce à sa forte teneur en curcuma, il peut contribuer à réduire l'inflammation et les douleurs musculaires. Associé aux propriétés du gingembre, il est efficace pour la récupération post-entraînement.
  
• Protège le système immunitaire . Le lait doré possède des propriétés qui renforcent les défenses de l'organisme. De plus, sa teneur en poivre noir améliore l'absorption des nutriments.
  
• Il contribue à une meilleure digestion. Son association de curcuma et de gingembre le rend efficace pour stimuler la digestion, aider à réduire les gaz et soulager les ballonnements.
• Il contribue à prendre soin de votre peau. Sa teneur en antioxydants peut contribuer à la protéger et à lutter contre l'acné et d'autres affections.
• Idéal pour s'endormir. Une tasse chaude, combinée aux propriétés apaisantes du curcuma et de la cannelle, aide à réduire le stress et à détendre l'esprit, facilitant ainsi l'endormissement.
• Il aide à contrôler la glycémie. Il peut contribuer à stabiliser la glycémie, permettant au glucose de pénétrer plus efficacement dans les cellules.

Contre-indications

Le lait doré est considéré comme un super aliment pour ses nombreux bienfaits, mais il est bon de prendre quelques précautions avant de le consommer :

• Pendant les périodes de grossesse et d'allaitement, il est déconseillé d'en prendre de grandes quantités.
• Les personnes qui prennent des anticoagulants doivent les éviter car ils peuvent interférer avec leur effet.
• Bien qu'il possède des propriétés digestives, une consommation excessive peut provoquer des problèmes tels que diarrhée, maux d'estomac ou brûlures d'estomac.
• Si vous envisagez d'acheter des versions pré-mélangées de latte au curcuma , il est recommandé de lire les ingrédients pour éviter d'éventuelles allergies.